饶资
2019-05-25 04:05:17
CBS医学记者Elizabeth Kaledin报道,美国国家科学院研究小组的一份新报告显示,美国人可以获得保持健康食品所需的所有抗氧化剂

说有太多好事,学院研究人员首次为最大推荐量的抗氧化剂如维生素C和E以及硒设定指导方针。

维生素小组主席Norman Krinsky博士说: “仅通过饮食就可以达到RDAs(推荐的膳食允许量)。”

抗氧化剂是已知具有抗病特性的化合物,但医学研究所周二发布的报告没有发现大剂量产生任何差异的证据。

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这意味着你吞下来治疗感冒的一大堆维生素C会浪费掉。

克林斯基说: “高剂量的C可能会缩短感冒症状的持续时间,但肯定不会阻止它。”

虽然补充可能没有必要,但报告确实建议改变现行的联邦指南。

报告称,女性每天应摄入75毫克维生素C,男性应摄入90毫克维生素C,均高于60毫克。

更容易患受损细胞和耗尽维生素C的吸烟者每天需要额外的35毫克。

研究人员表示,这些水平可以很容易地得到满足而不需要补充剂,人们可以通过吃柑橘类水果,土豆,草莓,西兰花和绿叶蔬菜来获得维生素C. 一杯8盎司的橙汁提供约100毫克的维生素C.

克林斯基说,任何高于RDA的维生素都可能被未使用的身体排出体外。

对于维生素E,女性和男性每天应从植物油,坚果,种子和肝脏等食物中摄入15毫克或22国际单位或IU。 消耗的维生素E应该是“α-生育酚”,人体血液可以维持并在需要时转移到细胞的唯一类型。

根据建议,女性和男性每天还应从海鲜,肝脏,肉类和谷物等食物中摄取55微克营养素硒。

像Barbara Levine这样的营养学家说,均衡的饮食很容易打到这些目标,然后是一些。

她说, “水果,蔬菜和谷物含有多种维生素和矿物质以及其他植物 - 植物 - 化学物质,可以预防心脏病,癌症。”

克林斯基说,大多数北美成年人已经在他们的饮食中获得了足够的这三种营养素,而那些没有这种营养素的人只需多吃水果和蔬菜即可满足新的建议。

抗氧化剂是清除被称为“自由基”的有害氧分子体的物质,被怀疑引发疾病。 许多人经常服用高剂量的维生素C和其他抗氧化剂,以防止或治愈从普通感冒到癌症的一切。

克林斯基警告人们不要过火。

他说“维生素C的上限为2000毫克 - 即2克 - 会引起令人不快的副作用。最常见的是腹泻。”

维生素E的上限仅基于维生素补充剂,为1,000毫克。 这大约相当于1,500 IU的“d-α-生育酚”,有时被称为“天然来源”维生素E.消费超过上限的人面临更大的中风和不受控制的出血风险。

食物和营养补充剂中硒的最大摄入量为每日400微克。 超过这个数量可能会导致硒中毒,这是一种以脱发和指甲脆弱为特征的毒性反应。

对于担心吃三餐的繁忙美国人来说,多维生素不会造成伤害,但本报告的底线是,保持健康的最好方法就是吃得好。

维生素研究小组的研究人员表示,很少有研究测试过膳食抗氧化剂对人体的影响,并且已经进行的一些测试已经产生了不明确的结果。

克林斯基说: “虽然大量的人口研究显示富含含有抗氧化剂的食物(如水果和蔬菜)与某些慢性疾病的发病率较低之间存在联系,但我们现在不能断定抗氧化剂是其中的原因。 “。 他说其他营养素或因素可能导致结果。

医学研究所是一家为联邦政府提供咨询服务的私营非营利性组织,是美国国家科学院的一部分,该科学院自1941年以来一直为国家提供营养膳食补充剂。