祁仃恰
2019-07-04 05:29:16

Sam Adams仅占美国啤酒市场1%的份额,可能是美国最大的手工酿酒商之一。 该公司的创始人兼波士顿啤酒公司首席执行官吉姆科赫与CBSN坐下来讨论精酿啤酒行业。

“各种形式和风格的精酿啤酒的增长令人兴奋,”科赫说。 “整个啤酒行业相当稳定。但去年的精酿啤酒增长了约18%。”

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吉姆科赫 CBS新闻

现在,精酿啤酒代表着美国啤酒市场稳步增长的一部分,这表明消费者开始转向像米勒和安海斯 - 布希这样的传统啤酒生产商。

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对精酿啤酒的成功和浓厚兴趣甚至激发了科赫的愿望,即尝试新型啤酒以吸引更多顾客。

“我们有这种非常有趣的啤酒,我们过去常常与其他啤酒混合,”科赫说。 “这真的是一种疯狂的发酵,我们只是放手让它们老化一年。然后就可以喝了。我们称之为KMF.Kosmic Mother Funk。”

科赫将这个小巧紧密的精酿啤酒行业归功于行业的发展。

“我不能只是有创意地坐在一个房间里。与消费者,酒吧,其他酿酒师互动,对我而言,这是能量的重要来源,”他说。

为了享受所有的啤酒,科赫甚至提供了一些提示,以解决可能带来的醉酒。

“酵母中有一种叫做乙醇脱氢酶的酶可以在进入血液之前将酒精分解,”科赫说。 “它不会得到所有这些。对于某些人来说,它没有得到任何东西。所以试试吧。”