缪晌
2019-05-20 01:04:07
发布于2018年6月9日下午2点
更新时间:2018年6月10日上午12:43

有机蔬菜。这张照片拍摄于2018年5月24日,显示Yuya Shibakai在千叶县印西的有机蔬菜农场工作。摄影:Martin Bureau / AFP

有机蔬菜。 这张照片拍摄于2018年5月24日,显示Yuya Shibakai在千叶县印西的有机蔬菜农场工作。 摄影:Martin Bureau / AFP

日本的INZAI - Yuya Shibakai有时觉得他正在犁一个孤独的沟。

这个日本农民生产有机生菜,西红柿,胡萝卜和其他蔬菜,这个市场的味道与其他发达经济体的成功无关。

在他位于东京郊外的农场里,这位32岁的老人沿着一系列生菜跋涉,用手拉起杂草。

Shibakai表示,“每天都在努力寻找利用一种可以称之为效率低下的系统来获取利润的方法。在这种情况下,你必须手工清除所有杂草。”

“我们在日本需要一个不同的供应系统,一个可持续的农民结构,这也将改变我们的职业方式,”Shibakai补充道,他在2009年从父母那里接管了这项业务。

有机农业在2016年仅占日本整个耕地面积的0.5%。该国希望到2019年将其翻一番,农业部负责有机农业的官员Akimi Uenaka告诉法新社。

然而,Uenaka承认日本该部门的发展“缓慢”,因为除草和害虫控制需要更多时间,而有机农场由于技术限制而难以产生“稳定”产量。

根据2010年的统计数据,Shibakai是全国12,000名有机农民之一,也是农业部最后一次收集新生部门的数据。

虽然健康饮食的热潮推动了全球的利润丰厚的销售,但日本的“生物”或有机食品市场估计价值超过10亿美元。

这个世界第三大经济体仅占全球市场的一小部分,约为900亿美元,与美国(450亿美元),德国(110亿美元),法国(80亿美元)和中国(70亿美元)相比相形见绌。

此外,虽然这些成熟市场中的大多数都在稳步增长,但日本的这个行业却停滞不前。

微不足道的产品

法国有机零售商“Bio c'Bon”是为数不多的进入市场的公司之一,该公司自2016年底开始在日本开展业务,并刚刚在东京开设了第三家店铺。

缺乏大规模农业意味着该公司必须与约200个农场的水果和蔬菜合作,甚至进口其他商品 - 例如来自墨西哥的覆盆子,以及来自法国的有机葡萄酒和奶酪。

提供有机食品的商店面临的一个问题是日本人对水果和蔬菜的外观和包装的迷恋。

Bio c'Bon亚洲区总监Pascal Gerbert-Gaillard表示,“特别是在本周,日本客户倾向于快速购物并购买预包装和预先称重的商品。”

“我们正努力在品牌和日本​​消费习惯之间找到一个很好的平衡点,”他补充道。

作为一个例子,他说他的工作人员会仔细检查他们的蔬菜中是否有任何微小的瑕疵并将其从销售中移除。 他们被捐赠给工作人员。

Gerbert-Gaillard表示,有机食品正逐渐在“30至40岁的日本人,特别是母亲和外籍人士”中找到市场。

他说,该公司雄心勃勃地计划通过在2020年奥运会之前扩大到“东京及其郊区的约30家商店”来扩大其“微不足道的产品”。

但是,成熟的小型企业已经发现有机食品可以缓慢获得牵引力。

七年前,Rika Oishi成立了她的有机公司SuperOrganic,希望利用福岛地震和核灾难后的“健康”食品需求 - 特别是外国人 - 的需求旺盛。

她说:“多年来我注意到消费者和企业对此有了更多的兴趣,但它还没有成为一种生活方式。” - Rappler.com