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2019-05-20 16:04:03
发布于2018年3月17日上午9点
更新时间:2018年3月31日上午11:23

More than half of Australians consume too much sugar. Photo by Sharon McCutcheon

超过一半的澳大利亚人消耗过多的糖。 摄影:Sharon McCutcheon

这是关于糖的4部分系列的最后一篇文章。 赶上关于的其他部分,是否 ,以及 。


“游离糖” 在不超过总能量摄入量的10%。 这相当于一般成人每天约12茶匙。

但超过一半的澳大利亚成年人超过这个限度 ,往往不知道。 “免费糖”不只是来自我们甜咖啡和茶或家常晚餐; 在加工过程中,制造商会添加它们。

了解到流行食品和饮料中添加了多少茶匙糖通常是一个惊喜:


对话

大多数关于过量食糖消费的担忧都集中在体重增加上,这是正确的。 我们的肝脏可以将 。 过多的糖 - 尤其是过多的软饮料 - 会导致脂肪 。 这被称为内脏脂肪。


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内脏脂肪特别有害,因为它会增加患心脏病和的风险,即使血糖水平高于正常水平也是如此。

但是科学怎么说糖和我们每隔一周在头条新闻中看到的其他条件呢? 让我们看两个例子:痴呆症和癌症。

痴呆

是导致记忆丧失,混乱和性格改变的脑部疾病的总称。 这是澳大利亚老年人和第三大杀手之间残疾的最大原因。 阿尔茨海默病是一种痴呆症。

该研究未显示糖会导致痴呆。 但是有新的研究表明,高糖饮食可能会增加患上这种疾病的风险。 我们可以说高糖饮食和痴呆症之间存在联系 ,但我们没有证据证明一个人会导致另一个人死亡

Too much sugar makes us gain weight but there are also other ways it an increase our risk of diseases. Giuliana M/Shutterstock

过多的糖使我们体重增加,但也有其他方式增加我们患疾病的风险。 Giuliana M / Shutterstock

对人类大脑进行验尸的评估了大脑的7个不同区域。 研究人员发现,损伤程度最大的区域葡萄糖(糖)水平显着升高。 健康细胞通常不具有升高的葡萄糖水平。

这也是在2017年对巴尔的摩死后大脑和血液样本的中发现的。使用从患者死亡前19年收集的血液样本,发现死亡时的脑葡萄糖浓度最高。那些患有阿尔茨海默病的人。 更重要的是,这种葡萄糖水平多年来一直在缓慢增加。

血糖水平并不表示糖尿病。 因此,在任何明显的疾病迹象促使采取任何行动之前,健康的人可能会在大脑中出现升高的葡萄糖水平。


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总之,这些研究告诉我们,阿尔茨海默病患者的大脑难以代谢糖代谢能量。 大脑的变化似乎与长期血糖持续升高有关。 并且在出现阿尔茨海默氏症的明显症状之前,对脑细胞的损害正在发生。

我们不知道仅仅摄入大量的糖会导致大脑中葡萄糖的积聚。 但其他研究也支持这一理论。

3000多人发现,饮用含糖饮料的人更容易出现较小的大脑,并且在一系列记忆测试中表现更差。

研究人员计算出,每天摄入一到两种或更多的含糖饮料可能相当于长达13年的额外脑老化。 并且对软饮料与果汁的单独分析报告了类似的影响。

癌症

癌症是体内细胞突变并迅速繁殖的病症。 它是澳大利亚的 ,如果他们活到85岁,将影响 。

没有证据表明糖会导致癌症,但至少有两种方式可以联系起来

Too much soft drink can cause fat to be deposited on your waist. Dilok Klaisataporn/Shutterstock

太多的软饮料会导致脂肪沉积在腰部。 Dilok Klaisataporn / Shutterstock

首先,如果您超重或肥胖,您患上11种不同类型癌症的会 。 消耗过多的糖(以及总体上太多的千焦耳)会导致体重增加,从而增加患癌症的风险。

将糖与癌症联系起来的第二条更直接的途径是糖刺激胰岛素分泌的能力。 这是细胞生长的强效激素信号。 癌细胞还来促进其持续增长。

这表明,与体重的任何变化无关,摄入过多的糖可能会增加患癌症的风险。


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但我们需要对可直接将癌症与糖消费联系起来的数据质量保持谨慎。

例如, 进行的报告说,肥胖相关的癌症风险增加与软饮料的大量消费之间存在联系。 但作者指出,将饮用软饮料与其他不健康行为(如吸烟或较低水平的体力活动)明确分开是不可能的。

这是什么意思呢?

目前关于糖的大部分讨论集中在过量能量摄入和体重增加的影响,以及随后的糖尿病,心脏病,癌症和某些形式的痴呆症的风险。

但是,虽然超重或肥胖会增加患上这些疾病的风险,但超重不是先决条件。

虽然疾病的发展无疑也是基于饮食以外的基因和生活方式因素,但高糖饮食潜在危害的证据正在积累。 对于许多人来说,考虑限制我们吃什么和喝多少糖肯定是足够引人注目的。

对话

对话

无论糖本身是否是罪魁祸首,含糖食物都与健康问题有关 - 这应该是足以减少的原因。 - 对话| Rappler.com

是生物化学和运动生理学高级讲师。

本文最初发表于 。 阅读 。