法奸
2019-05-20 15:03:02
发布于2018年2月15日下午6:49
更新时间:2018年2月15日下午6:49

法国巴黎 - 科学家周四建议将癌症与“超加工”食品(如饼干,苏打水或碳酸饮料)和含糖谷物联系起来,尽管外界专家告诫不要过多地阅读研究结果。

来自法国和巴西的研究人员使用了近105,000名法国成年人的数据,他们完成了在线调查问卷,详细记录了他们摄入的3,300种不同的食物。

将其与该组中诊断为癌症的病例进行比较。

“结果显示,饮食中超加工食品比例增加10%与整体癌症风险增加12%和乳腺癌风险增加11%有关,”发表研究的BMJ。

未发现前列腺癌或结直肠癌的显着相关性。

名单上的食物包括包装的面包,小圆面包,比萨饼和蛋糕,薯片,工业生产的甜点,苏打水,鱼和鸡块,方便面和汤,以及冷冻即食食品。

研究小组表示,之前的研究已将糖,脂肪和盐含量高的加工食品与肥胖,高血压和高胆固醇联系起来,但疾病风险增加的确凿证据已经“稀缺”。

他们强调,他们的研究表明,高加工食品的饮食与癌症之间存在相关性。 这可能是巧合,并不能最终证明这些类型的食物会导致癌症。

来自英国Quadram研究所生物科学的营养研究员伊恩·约翰逊说,作者发现“一些相当弱的联想,具有较低的统计学意义”。

“问题在于,他们使用的超加工食品的定义如此广泛且定义不明确,以至于不可能确切地确定观察到的因果关系是什么,”他在科学媒体中心的评论中说。

伦敦国王学院的汤姆桑德斯同意“超加工食品”一词“很难界定”。

“该定义不包括许多自制或手工食品,如面包,蛋糕,饼干,黄油,肉类,奶酪,罐装水果和蔬菜以及家庭食品制备中使用的糖和盐,”他说。

“从营养的角度来看,这种分类似乎是随意的,并且基于这样一个前提,即工业生产的食品与家庭或工匠生产的食品具有不同的营养和化学成分。事实并非如此。” - Rappler.com